"La rhubarbe est une plante vivace qui ne peut être récoltée que la deuxième année. Semer localement. La rhubarbe est très savoureuse en ragoût ou incorporée dans un gâteau, ajoutez du sucre selon votre goût".

Pour les mets très piquants. A semer à partir de la mi-mars en caissette et à ca. 20°C. Repiquer et transplanter en serre après quelques semaines.

Légume folklorique ancien. Se mange cuit. Également souvent utilisé pour aromatiser un bouillon.

Spécialement pour popcorn ou maïs grillé. Récolter quand les graines dans les épis jaunissent mais sont encore tendres.

Tubercule rond-oval.

Tubercule rond et lisse.

Race très ancienne améliorée par sélection. Sûrement le chou le plus foncé au vrai goût ancien de chou. Le choumême n’est pas très lourd, ± 800 g à 1 kg.

Précoce, pomme rouge assez foncé.

Pommes longues et élancées de 50 cm de longueur.

Pour cultures d’automne et d’hiver. Plante vert foncé, joliment frisée, solide et forte contre la rouille. Ne pas planter trop tôt et fumer modérément.

De la mi-juillet à la mi-août, en pleine terre, en semis, éclaircir légèrement et repiquer environ 5/6 semaines plus tard. Le chou frisé d'hiver peut tolérer des gelées modérées et se récolte vers avril-mai.

Basilic feuille salade, plante très productive et aromatique à feuille pourpre.

Les feuilles ressemblent vraiment aux feuilles de salade. Plante très productive et aromatique, grandes feuilles vert frais.

Produit des pommes bien remplies et se defend bien contre la montée en graines et contre les bords de feuilles décolorés. Goût délicieux et un joli coeur jaune. Permet non seulement les cultures précoces et tardives sous verre mais aussi des cultures d’été en pleine terre.

A semer en mars/avril à l’intérieur sous verre ou plus tard en pleine terre. Serrer légèrement les graines sans les couvrir. Embrumer à l’eau tiède. Après le lever, repiquer et plus tard transplanter en bacs et pots. Exige un endroit ensoleillé. Produit de longues vrilles et convient ainsi comme “fraise retombante” en paniers suspendus. Se cultive aussi comme plante grimpante le long de grilles. Produit pendant tout l’été de grands fruits aromatiques.

Le goût des petits fruits blancs est délicieux et en plus… les oiseaux ne les touchent pas.

Apprécié surtout grâce à ses grandes têtes de fleurs magnifiques. On couvre les feuilles rassemblées de paille pour les faire blanchir et on mange la côte médiane des tiges. A semer en mars/avril sous verre ou en avril/mai en pleine terre et transplanter après le 15 mai à 80x80 cm. Hauteur 1 m.

Plante vivace qui repousse les chiens et les chats. Soyez prudents concernant ses qualités médicinales car la plante est vénéneuse. A semer de mars à mai en caissettes et repiquer. Transplanter plus tard à 30x30 cm.

Semer avril/juin en pleine terre. Eclaircir légèrement. S’utilise comme condiment et comme légume (feuille et bulbe).

Semer avril/mai en pleine terre. Emploi: les racines, dont on prépare des extraits et des teintures servant dans les médicaments contre la nervosité.

Petit arbuste. Semer en avril/juin sur couche et après repiquage transplanter à une distance de 30x30 cm. Utilisé dans la naturopathie aussi bien en état frais que séché. Hauteur 90 cm.

Excellent pour consommation en crudités, en salades et légumes crus.

7,5 meter zaadlint, al ingezaaid met radijs, klaar om zo in de tuin te gebruiken. Zoek een plaatsje in de tuin met voldoende ruimte. U kunt het lint knippen in bijvoorbeeld 5 stroken van 1.5 meter. Maak een mooi egaal zaaibed, vrij van grove kluiten. Vanaf half maart tot begin augustus legt u hierop de linten (met een tussenafstand van ca. 20 cm). Druk het lint voorzichtig aan en bedek het met 1 cm aarde. Houd de aarde vochtig. De kiemduur is 10-12 dagen.

Production abondante de feuilles très frisées, vert foncé sur longues tiges solides.

7,5 meter zaadlint, al ingezaaid met wortelen, klaar om zo in de tuin te gebruiken. Zoek een plaatsje in de tuin met voldoende ruimte. U kunt het lint knippen in bijvoorbeeld 5 stroken van 1.5 meter. Maak een mooi egaal zaaibed, vrij van grove kluiten. Vanaf half maart tot begin juli legt u hierop de linten (met een tussenafstand van ca. 30 cm). Druk het lint voorzichtig aan en bedek het met 1 cm aarde. Houd de aarde vochtig. De kiemduur is 10-12 dagen.

Plante vivace de 60 cm de haut. Semer d’avril à juin sur semis. Repiquer une fois et ensuite transplanter à l’endroit prévu. S’utilise beaucoup dans des plats aux oeufs, au poisson, en salades, sauces, viande et volaille.

Plante vivace. Ses petites feuilles vertes et bien odorantes épicent plusieurs mets et sauces et servent même à garnir les glaces. A semer en mars/avril en caissettes. Repiquer et transplanter à 25x25 cm.

Annuel. On l’utilise souvent dans la mise en conserves de cornichons et dans la préparation du poisson. A semer en mars/juin en caissettes. Repiquer. Transplanter à 30x30 cm.

April-en pleine terre dans un lit de semences en juillet et transplanter après repiquage, ou semer directement en rangs et éclaircir. Une des herbes typiques du Japon. Idéale pour la décoration, elle est utilisée dans des plats tels que l'"Umeboshi" et comme légume-germe dans le "Sashimi".

Plante vivace. Utilisée modérément en cuisine vu son goût trop fort. Sert aussi de garniture sur les glaces. A semer d’avril à juin en caissettes. Repiquer et transplanter plus tard à 25x25 cm.

Annuel. Les graines, moulues ou non, s’utilisent dans beaucoup de plats et de sauces. Les jeunes feuilles donnent une note piquante à vos salades mixtes. Se mange aussi comme crudité. Floraison à fleurs jaunes. Se sème assez souvent comme engrais vert. Ne prospère pas en terre acide. A semer de mars à juillet à 15 cm entre les lignes.

Les jeunes feuilles se consomment comme épinards mais elles sont délicieuses aussi en potages et salades, grâce également à leur goût salé. Se sèment plusieurs fois par an. A récolter comme jeune plante.

Annuel. On en utilise les graines dans certains fromages et dans des plats orientaux. Les opinions sont partagées sur ses qualités médicinales. A semer en avril ou mai en caissettes. Repiquer et transplanter à 20x20 cm.

De mars à juin, en pleine terre, en ligne ; ne pas semer trop dense, sinon éclaircir à 20 cm. Utilisation : feuilles fraîches dans les salades de concombres et de pommes de terre, ainsi que dans les plats de poisson ; comme extrait dans la médecine naturelle.

Plante vivace. Des extraits des feuilles et des tiges sont utilisés contre les maux de gorge. Semer de mars à mai en caissettes. Repiquer. Transplanter plus tard à 35x35 cm.

Plante vivace. Une des herbes bien odorantes et utilisée comme épice dans nombre de bon plats. Mérite aussi sa place au jardin et attire les papillons et les abeilles. A semer en avril et mai en caissettes. Repiquer en petits pots et transplanter à 30x30 cm.

Plante vivace. Les feuilles fraîches sont utilisées comme calmant sanguin ; une décoction des fleurs pour un bain relaxant. Hauteur 80 cm.

S’utilise ét comme plante décorative ét comme plante médicinale. Armoise chasse les insectes et donne un goût frais aux plats; excellent dans plats cuits et de viande.

On utilise les feuilles aussi bien fraîches que séchées. Un condiment très apprécié dans les préparations d’haricots mais aussi avec la viande de porc et d’agneau. A semer en mars/mai en caissette. Repiquer et transplanter à 25x25 cm. Ne pas inciser trop profondément les feuilles pour que la plante puisse continuer et être récoltée plusieurs fois.

De mars à août, en pleine terre, en rangs. Après le semis, couper les feuilles pas trop tôt et pas trop profondément ; utiliser dans les plats à base d'œufs, les salades et les soupes.

Mi-mai à juillet dans un propagateur et transplanter après environ quatre semaines, ou dans un pot de fleurs et éclaircir un peu. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées ; conservez-les dans une boîte ou un bocal bien fermé.

Une espèce aux petites tiges violettes et aux fleurs couleur lavande. Un goût tendre de cannelle.

A le goût d’épinard. Les feuilles et les jeunes pétioles sont comestibles. Semer à partir de mi-mars à fin juillet. Transplanter à 25x20 cm. Couper les plantes lorsqu’elles ont 30 cm de hauteur et laisser les repousser. Garder bien humide.

Son goût ressemble à celui de l’épinard. Les feuilles et les jeunes pétioles sont comestibles. Semer à partir de mi-mars à fin juillet. Transplanter à 25x5 cm. Couper les plantes juste au-dessus du pied, lorsqu’elles ont 25 cm de hauteur et laisser les repousser.

Mars à avril en terrine ou d’avril à juin en pleine terre en pépinière. Après repiquage, transplanter à l’endroit choisi. Usage limité à cause de son effet toxique dans la préparation des boissons alcooliques. Les extraits sont utilisés comme médicament.

Les plantes ont une teneur en vitamine C très élevée: 29 mg par 100 g. Chair juteuse et fraîche au goût de melon et poire mélangé. Des fruits jolis et attrayants à la peau lisse striée de violet. La forme ovale de 6 à 8 cm de Ø et de 10 à 12 cm de haut. Le poids peut atteindre 350 g la pièce. Se sème de janvier à mars à min. 22°C. Repiquer et cultiver en grands pots dans une serre ou dans la maison. Peut être mis à l’extérieur pendant l’été.

Les fruits sont juteux au goût aigre doux, plein de vitamines. On peut les consommer crus, les préparer en chutney ou en sauce (salsa verde). Les fruits se conservent pendant 2 semaines environ. Semer en mars/avril à 20- 22°C. Transplanter dehors à 40x40 cm ou dans des plus grands pots, en plein soleil.

Semer en pleine terre à partir de mi-avril jusqu’à fin juillet. Eclaircir à 25x25 cm. Cet épinard est délicieux dans les plats turcs, avec des crêpes ou sauté dans le wok.

Evider le sopropo avant de le farcir avec de la viande ou du poisson. Faire cuire en sauce ou dans le four. Coupé en petits morceaux on peut le faire sauter au wok. Semer à partir d’avriljuin à 22°C. Transplanter en serre. Arroser régulièrement. Il faut polliniser les fleurs féminines à la main.

Originaire du Suriname. Les piments sont très forts mais ont aussi un arôme particulier. S'ils sont utilisés dans une soupe, il est conseillé de ne pas couper les piments mais de les laisser cuire brièvement !