Spinazie

Een zeer gezonde, ijzerhoudende groente die een voedzame, goed losgewerkte en humushoudende grond eist. Er is keuze uit een zeer breed assortiment; ieder ras bezit zijn specifieke eigenschappen. Spinazie kan nog al eens snel doorschieten; dit kan voorkomen worden door de juiste rassen te kiezen en de grond onder de spinazie nooit droog te laten worden. Dun zaaien op rijen met een afstand van 15 cm tussen de rijen; niet uitdunnen. Er zijn twee manieren om te oogsten : ofwel oogst men als de blaadjes ongeveer 8 à 10 cm lang zijn, door het gewas 1 cm boven de grond af te snijden, ofwel kan men de bladeren veel groter laten worden en deze dan met de hand blad voor blad plukken. Bij de eerste methode moet het gewas iets dikker gezaaid worden.