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Salsifis

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Schorseneren

Een heel lekkere en aparte groente die in de lange wintermaanden voor een welkome afwisseling in de maaltijden zorgt. Komt zeer gemakkelijk op een lichte grond tot haar recht. Om een mooie, lange, rechte wortel te bekomen moet de grond vrij diep (50 cm) goed losgemaakt worden. Zaaien vanaf half april tot half mei in rijen. Tussen de rijen een afstand van 25 cm bewaren; in de rijen leggen we om de 7 à 8 cm een langwerpig zaadje. De planten staan dan meteen op de juiste afstand. In de late herfst of in vorstvrije wintertijd kunnen we oogsten. Voorzichtig oogsten om de lange wortels niet te breken. Ook na de winter blijven de schorseneren nog geruime tijd oogstbaar.

Scorsonères ANTONIA - ca 4 g
Complètement immuns à l’ oïdium. Plante saine et vigoureuse qui, grâce à ses résistances, a la vie longue. Produit des racines longues et jolies presque sans ramification. La race la plus conseillée et la plus performante parmi les scorsonères.
€ 4,25 4.25 EUR
Scorsonères MERES - ca 3 g
Sélectionnée pour son homogénéité de culture, cette variété, à très longue racine

cylindrique, possède une saveur très fine. Variété productive tolérante au mildou.
€ 3,92 3.92 EUR
Scorsonères DUPLEX - ca 200 s
Légume d'hiver typique et traditionnellement cultivé comme alternative à l'asperge. Légume fin aux longues racines émoussées et à la peau d'un noir profond. Le Duplex est connu pour sa résistance au "tir". Ne pas enfoncer les longues graines trop profondément dans le sol. Le Duplex a besoin d'un sol léger et profondément ameubli (peu d'engrais) et se cultive sans problème. Les racines peuvent passer l'hiver dans le sol. Épluchez-les bien avant de les cuisiner. Après l'épluchage, mettre les racines dans un mélange d'eau et de lait pour éviter qu'elles ne se décolorent. Délicieux en salade crue et en ragoût.
€ 2,59 2.59 EUR