Le maïs doux Golden bantam est une variété ancienne à épis jaunes. Cette variété est mi-hâtive, elle produit des plantes assez hautes (1,5 à 2m). Les épis sont longs, de bonne qualité gustative, sucrés. Les épis jaunes se récoltent lorsque les grains sont tendres et laiteux, on les consomme cuits à l´eau, égrainés, à la vinaigrette, à la crème ou en jardinière de légumes.

Spécialement pour popcorn ou maïs grillé. Récolter quand les graines dans les épis jaunissent mais sont encore tendres.

Variété spécialement pour l’amateur. Race précoce qui ne monte pas plus haut que 1 à 1,25 m: pas de danger de tomber sous le vent et facile à cueillir. Agréablement sucré et riches récoltes.