Variété spécialement pour l’amateur. Race précoce qui ne monte pas plus haut que 1 à 1,25 m: pas de danger de tomber sous le vent et facile à cueillir. Agréablement sucré et riches récoltes.

Le maïs doux Golden bantam est une variété ancienne à épis jaunes. Cette variété est mi-hâtive, elle produit des plantes assez hautes (1,5 à 2m). Les épis sont longs, de bonne qualité gustative, sucrés. Les épis jaunes se récoltent lorsque les grains sont tendres et laiteux, on les consomme cuits à l´eau, égrainés, à la vinaigrette, à la crème ou en jardinière de légumes.

Spécialement pour popcorn ou maïs grillé. Récolter quand les graines dans les épis jaunissent mais sont encore tendres.