La fève de soja Fiskeby “Edamame”, est une variété pouvant très bien se cultiver dans notre climat assez frais. Sa culture ressemble à celle des haricots. D’une hauteur d’environ 50 cm, elle aime beaucoup le soleil et les températures chaudes. Laisser tremper les semis plusieurs heures, puis les semer à chaud en serre froide ou bien les replanter à l’extérieur dans un endroit bien abrité. Replanter mi-mai à cause du gel nocturne. Blanchiment court des cosses dans de l’eau bouillante et écosser. Crus, ils sont aussi délicieux. Seules les fèves du soja se mangent et elles sont un excellent substitut de viande.

Semer sous verre, dans des pots à pression de Ø 5 cm. Temps de germination 10 à 14 jours, à une température de 22 à 25°C. Planter dans un sol bien travaillé et richement fertilisé. Les plantes atteignent environ 1 mètre de haut et fleurissent avec de jolies fleurs jaunes au cœur rouge. Récolter régulièrement les fruits, sinon il n'y en aura pas de nouveaux. Également planté comme plante ornementale.

Graines issues de l'agriculture biologique. Cultivé au Japon depuis des temps immémoriaux. À un stade très jeune, le mizuna peut être préparé et consommé comme les feuilles de navet. Plus tard, il peut être consommé cru en salade, cuit comme les épinards et, bien sûr, comme légume sauté. Semer en serre. Température de culture 10-15°C et repiquage ultérieur dans le jardin. A partir d'avril, on peut semer directement en ligne dans le jardin. Les feuilles croustillantes ont une saveur légèrement épicée.

Semer à partir de mars sous verre, ou plus tard en pleine terre. Éclaircir à 25x25 cm. Apportez un bon engrais de base et arrosez régulièrement. Récolter lorsque la plante atteint 15-25 cm de haut. Recommandé cru dans les salades ou cuit comme les épinards.

Semez en pot ou directement en pleine terre de mars à juillet. Laitue originale à la tige savoureuse. Récoltez d’abord les feuilles inférieures et dégustezles en salade. Quelques semaines plus tard, vous pouvez récolter la plante/tige entière dès qu’elle atteint environ 40 cm de haut.

Race autopollinisante, développée spécialement pour notre climat. Applications multiples: e.a.: plat de wok. Semer: Pré-semer en pots en mai à 20°C. Germination 1 à 2 semaines. Distance de plantation 25x50 cm. Donner souvent de l’eau. Récolte: de août à novembre (quand les feuilles tombent de la plante) Les haricots sont d’abord cuits avant de les utiliser

A le goût d’épinard. Les feuilles et les jeunes pétioles sont comestibles. Semer à partir de mi-mars à fin juillet. Transplanter à 25x20 cm. Couper les plantes lorsqu’elles ont 30 cm de hauteur et laisser les repousser. Garder bien humide.

Son goût ressemble à celui de l’épinard. Les feuilles et les jeunes pétioles sont comestibles. Semer à partir de mi-mars à fin juillet. Transplanter à 25x5 cm. Couper les plantes juste au-dessus du pied, lorsqu’elles ont 25 cm de hauteur et laisser les repousser.

Les fruits sont juteux au goût aigre doux, plein de vitamines. On peut les consommer crus, les préparer en chutney ou en sauce (salsa verde). Les fruits se conservent pendant 2 semaines environ. Semer en mars/avril à 20- 22°C. Transplanter dehors à 40x40 cm ou dans des plus grands pots, en plein soleil.

Semer en pleine terre à partir de mi-avril jusqu’à fin juillet. Eclaircir à 25x25 cm. Cet épinard est délicieux dans les plats turcs, avec des crêpes ou sauté dans le wok.

Evider le sopropo avant de le farcir avec de la viande ou du poisson. Faire cuire en sauce ou dans le four. Coupé en petits morceaux on peut le faire sauter au wok. Semer à partir d’avriljuin à 22°C. Transplanter en serre. Arroser régulièrement. Il faut polliniser les fleurs féminines à la main.

Un chou à feuille dont la croissance est rapide, ayant un délicat goût de moutarde. La plante est riche en calcium. Semer en pleine terre de début mai à début septembre. Eclaircir à 25x5 cm et récolter jeune si vous désirez le préparer comme les épinards ou en salade. Pour obtenir une plante plus robuste éclaircir à 25x10 cm (pour préparation dans le wok).

Semer sous verre ou sous tunnel en plastique de mars à octobre, ou semer en rayons en pleine terre de la mi-juillet jusqu’à début septembre. Après la levée, éclaircir à 20 x 20 cm. Les plantes supportent bien le gel. La moutarde chinoise a des grandes feuilles souples qui ont une saveur corsée. Pour récolter, couper les feuilles pas trop près du pied de la plante, ainsi il sera possible d’avoir plusieurs coupes. Les jeunes feuilles se mangent en salade, ou sont préparées dans le wok.

Semer sous verre ou sous tunnel en plastique de mars à octobre, ou semer en rayons en pleine terre de la mi-juillet jusqu’à début septembre. Après la levée, éclaircir à 20 x 20 cm. Les plantes supportent bien le gel. La moutarde chinoise a des grandes feuilles souples qui ont une saveur corsée. Pour récolter, couper les feuilles pas trop près du pied de la plante, ainsi il sera possible d’avoir plusieurs coupes. Les jeunes feuilles se mangent en salade, ou sont préparées dans le wok.

Cette variété de chou (PAK SOI) a des tiges violettes avec des feuilles vertes fraîches. La récolte est précoce et les tiges sont tendres et charnues - idéales pour les sautés ou dans les salades.