Artisjok

Zeer decoratieve, doorlevende plant waarvan de bloemen, als ze nog goed gesloten zijn, geoogst worden om als een delicatessegroente te dienen. Hiervoor worden de bloembodem en het merg van de beschermblaadjes gebruikt. Zaaien in februari/maart bij ± 24°C. Na opkomst verspenen in potten van 8 cm, opkweken tot half mei in een warme omgeving en uitplanten in volle grond als het gevaar voor nachtvorst geweken is. In de winter afdekken met stro tegen de vorst. Plantafstand 100x75 cm.