Espèce d'herbe multi-annuelle. Prospère bien en serre ou sur terrain chaud et protégé. Bien couvrir en hiver. Feuilles et tiges s'utilisent beaucoup en cuisine et des feuilles on tire un bon thé-citron. Hauteur 1 m.

Les petites feuilles vertes et bien odorantes épicent plusieurs mets et sauces et servent même à garnir les glaces. Ses infusions sont recommandées en naturopathie.

Epice pour usage en potages, sauces ou plats au four. Cultiver de préférence en pots et conserver à l'abri du gel.

Connu surtout de son goût piquant dans la cuisine japonaise: on utilise aussi bien la racine que les feuilles. Préfère un sol humide et une bonne protection en hiver. Hauteur 50 à 60 cm.

set des 3 variétés