Haricot blanc italien, délicieux
en minestrone.

"Le Tétragone remplace les épinards pendant les mois trop chauds. Ne
craint ni la chaleur, ni la sécheresse. La germination étant lente, faire
tremper les graines dans l’ eau pendant 24 heures avant le semis.
Semer en poquets de 3-5 graines à 80 cm de distance. La récolte se
fait au fur et à mesure des besoins. Les feuilles sont préparées comme
les épinards."

Variété à graines rondes qui peut passer l'hiver lorsqu'elle est semée à la fin de l'été et en automne. Produit une récolte de feuilles assez grandes, vert foncé. Semer en lignes dans le jardin. Semer plusieurs rangs l'un après l'autre en temps voulu, ce qui permet d'obtenir des récoltes plus longues. Demande beaucoup d'azote, de potassium et d'humidité. Résiste bien à la montaison. Ne pas semer en dehors de la période de semis indiquée, sous peine de provoquer la montaison.

Pour les cultures de printemps et de fin d'automne. Une culture avec des feuilles vertes foncées assez grandes. Légume contenant du fer, qui peut être consommé aussi bien cru que cuit. Semer en ligne dans une serre ou dans le jardin. Semer régulièrement de petites quantités afin de pouvoir récolter en continu. Demande beaucoup d'azote, de potasse et d'humidité. Ne semez pas en dehors de la période de semis indiquée, sinon la culture sera rapidement flétrie. Les semences à graines pointues sont souvent utilisées pour les cultures précoces.

Pour les cultures de printemps et de fin d'automne. Une culture avec des feuilles vertes foncées assez grandes. Légume contenant du fer, qui peut être consommé aussi bien cru que cuit. Semer en ligne dans une serre ou dans le jardin. Semer régulièrement de petites quantités afin de pouvoir récolter en continu. Demande beaucoup d'azote, de potasse et d'humidité. Ne semez pas en dehors de la période de semis indiquée, sinon la culture sera rapidement flétrie. Les semences à graines pointues sont souvent utilisées pour les cultures précoces.

Variété très ancienne originaire d'Australie. Les tiges ont des couleurs variées, comme le jaune, l'orange, le rose, le rouge et le blanc. Les feuilles redeviennent vertes. Très jolie dans le jardin d'ornement et savoureuse sur la table. Convient particulièrement à la culture des feuilles et des côtes. Si vous ne récoltez pas les jeunes feuilles et les pétioles, vous pouvez consommer les tiges (côtes) des plantes adultes. Celles-ci peuvent être préparées de la même manière que les asperges. Elles sont particulièrement savoureuses et saines. Semer en rangs espacés de 20 à 25 cm, puis éclaircir légèrement jusqu'à environ 5 cm par morceau. Elle a cependant tendance à "tirer".

Cette variété est particulièrement adaptée à la culture des feuilles et des côtes. Si vous ne récoltez pas les jeunes feuilles et les pétioles, vous pouvez consommer les tiges (côtes) des plantes matures. Celles-ci peuvent être préparées de la même manière que les asperges. Ce légume bien connu était autrefois très largement consommé. Il est particulièrement savoureux et sain. Contient divers minéraux, mais surtout du sodium et du calcium. Semer en rangs espacés de 20 à 25 cm, puis éclaircir légèrement jusqu'à environ 5 cm par morceau. Sensible à la montaison.

Ce mélange contient des herbes aromatiques et savoureuses ainsi que diverses fleurs comestibles. Un spectacle particulièrement joli dans le jardin et, en guise de touche finale, un véritable tableau dans votre assiette ! La couleur et la saveur sont réunies dans les salades, les plats de viande et les soupes, entre autres. Mélangez les graines avec du sable sec pour un semis uniforme et fin. Après le semis, ratissez légèrement. Veillez à ce que toutes les plantes aient de la place, même les plus petites. On peut aussi semer directement dans de grands pots.

Plante vivace. Merveilleuse herbe à salade et substitut d'épinard. Feuilles plus fines que l'oseille verte. Excellente en salade crue et ne nécessite pas de vinaigre ou de jus de citron lors de la préparation, car les feuilles ont un goût légèrement aigre en elles-mêmes. Elle est également bonne pour les soupes, les sauces et comme épinard. Récoltez autant de jeunes feuilles que possible et enlevez toujours les tiges fleuries pour garder les feuilles jeunes. L'oseille germe déjà à basse température. Elle pousse mieux à mi-ombre et est également intéressante comme plante ornementale.

Légume vivace à grandes feuilles larges. Surtout utilisé dans la cuisine / grand mère. Se cultive d'habitude comme annuel. Feuilles larges. Excellente en salade crue et ne nécessite pas de vinaigre ou de jus de citron lors de la préparation, car les feuilles ont un goût légèrement aigre par elles-mêmes. Elle convient également aux soupes, aux sauces et aux épinards. Récoltez autant de jeunes feuilles que possible et enlevez toujours les tiges fleuries pour garder les feuilles jeunes. L'oseille germe déjà à basse température. Pousse mieux à mi-ombre.
Semer en mars/avril. Distance de plantation 3x2 cm. Hauteur 3 cm

Ne ressemble nullement au cresson commun, mais est tout aussi appétissant et sain. Demande un emplacement très humide, au bord de l'eau, ou dans un bac, qu'on peut tremper régulièrement dans de l'eau. Les mêmes applications que pour le cresson commun.

Le cresson alénois commun peut être semé à l’intérieur toute l’année et en pleine terre dans les mois d’avril jusqu’à octobre inclus. Le cresson alénois germe rapidement et très facilement. A l’intérieur il faut semer les graines dans de la terre de rempotage ou sur de l’ouate, en pleine terre en lignes (une distance de 10 cm entre les lignes suffi t). Semez régulièrement de petites quantités, de manière que l’on puisse récolter continuellement. Coupez la feuille dès que les plantules sont environ 6 cm de longueur. Le cresson peut être utilisé pour salades ou comme garniture, mais est par exemple également délicieux sur une tartine de fromage.

Pour le cresson de terre, les feuilles et les tiges peuvent être consommées crues. Semer en intérieur toute l'année sur du terreau ou tout autre matériau imaginable, propre et conservant l'humidité. Semer régulièrement de petites quantités, ce qui permet de faire de nouvelles coupes à chaque fois. Lorsque les plantes mesurent environ 6 cm de haut, coupez les feuilles et utilisez-les pour les salades, les garnitures, les sauces et les sandwichs. Une belle variété pour montrer aux enfants un résultat rapide et comestible.

A semer de mars à mai en caissettes. Repiquer et transplanter plus tard à 25x25 cm. De préférence couvrir la plante pendant l'hiver.

Feuille d'un goût de menthe raffiné et une qualité repoussant les insectes. Semer sous verre ou plus tard en pleine terre. Se cueillit pendant tout l'été

Le mildiou est une plante indigène, originaire du sud de l'Europe et naturalisée ici. L'orme a une valeur ornementale, mais son utilisation originale est celle d'un légume-feuille. La préparation et l'utilisation des jeunes feuilles rouges et brillantes sont similaires à celles des épinards, mais la période de récolte est beaucoup plus longue. Les feuilles peuvent être cueillies tout au long de l'année, tant qu'elles ne sont pas décolorées ou flétries. La saveur est plus fine que celle des épinards ou de l'oseille, par exemple, et contient de nombreux minéraux. Il faut les couper à environ 20 cm du sol. Facile à cultiver.

Un parfum que l'on connaît bien pendant les vacances d'été en Provence ou dans l'armoire à linge de grand-mère. Lavande vraie avec des feuilles gris argenté et de belles fleurs bleues. Utilisable comme plante solitaire, comme haie basse ou en pot. Les fleurs sont cueillies et utilisées dans des sacs en lin, pour des compositions florales, et même dans des gâteaux. Semer en serre dans des bacs à semis, repiquer en pots puis transplanter. Tailler après la floraison et couvrir la plante en cas de fortes gelées.

Les feuilles fraîches, d'un vert profond, au goût délicat de menthe, peuvent être cueillies en été. Elles sont délicieuses dans les salades, les soupes, les plats de légumes et de viande. Les feuilles fraîches ou séchées peuvent être transformées en un thé rafraîchissant. C'est une herbe merveilleusement parfumée et les fleurs attirent les abeilles et les papillons. Semer en serre ou directement dans le jardin, repiquer si nécessaire et transplanter à l'endroit définitif. Nécessite un emplacement légèrement humide.

Une petite plante délicieuse à la culture simple et facile. Couvrez cependant cette culture, d'une toile anti-insectes fine. Ceci les protègera contre les virus et évitera que les feuilles s'étiolent après infection par le puceron. Le cerfeuil est apprécié pour son goût fin et son arôme piquant dans les potages, les salades et le beurre aux fines herbes.

La camomille vraie a un parfum assez fort et contient beaucoup d'huile essentielle. Récoltez les fleurs par temps ensoleillé et laissez-les bien sécher. Les sommités fleuries séchées peuvent être transformées en thé. La camomille est utilisée comme sédatif en cas d'insomnie et d'inflammation. Semer en ligne dans le jardin. Ne couvrez pas les graines, mais tassez-les bien. La camomille peut également être cultivée en pot.

Largement connue et appréciée pour sa saveur aromatique spécifique : douce et légèrement amère à la fois. A utiliser avec précaution, car un excès rend la saveur piquante. En 1536, J. de la Ruelle écrivait : "L'estragon est l'une des herbes les plus reconnaissantes de la laitue". Il convient également aux plats de poisson et aux soupes, entre autres. Semer en serre ou au jardin dans un lit de semences, repiquer et transplanter à l'endroit définitif. Les années suivantes, tailler en automne et recouvrir en hiver.

Selon le célèbre botaniste Dodonée, "le saedt ne peut faire cesser le hick que par le sijnen reuck". Variété compacte à feuilles vertes foncées, pennées et cassantes. Spécialement sélectionnée pour la culture en pot. Les fleurs en ombelles jaune verdâtre sont très appréciées et brillent dans de nombreuses compositions florales. Les feuilles fraîchement coupées dégagent une odeur délicieuse et accompagnent parfaitement les plats de poisson. Les graines séchées sont indispensables pour le marinage. Semer en serre ou en pleine terre dans un lit de semences et transférer en pots dès que possible.

Selon le célèbre botaniste Dodonée, "le saedt ne peut faire cesser le hick que par le sijnen reuck". La plante a des feuilles pennées et cassantes. Les fleurs en ombelles jaune verdâtre sont très populaires et brillent dans de nombreuses compositions florales. Les feuilles fraîchement coupées dégagent une odeur délicieuse et accompagnent parfaitement les plats de poisson. Les graines séchées sont indispensables pour les marinades. Semer en ligne dans le jardin. Éclaircir après la levée.

Plante vivace. S'utilise aussi bien fraîche que séchée dans les préparations de poisson et de viande et souvent comme décoration. La médecine naturelle la recommande contre plusieurs maux. A semer en avril/juin en caissette. Repiquer. Transplanter en automne à 35x35 cm. Hauteur 6 cm.

Variété de graminées tropicales au parfum et à la saveur de citron excellents. A cultiver dans une serre chaude ou en pot à l'intérieur (température de germination élevée). Elle devient un peu plus basse en pot. Fraîches ou séchées, les feuilles constituent une herbe de cuisine, utilisée dans toutes sortes de plats. Elles jouent également un rôle important dans la cuisine indonésienne. Le thé à base de feuilles (séchées) est considéré comme sain et rafraîchissant.

Fleurs étoilées d'un bleu intense et d'un blanc éclatant. La longue période de floraison fait de la bourrache l'une des meilleures plantes pour le jardin. Les abeilles visitent fréquemment les fleurs. Les feuilles ont une saveur de concombre. Ne récoltez que les jeunes feuilles et utilisez-les dans vos plats (par exemple dans les salades). Les fleurs sont également excellentes pour la décoration et sont comestibles. Semer en ligne dans un endroit ensoleillé et abrité du jardin et éclaircir plus tard si nécessaire. Stimule la croissance des fruits du fraisier.

La ciboulette était utilisée bien avant notre ère. Les feuilles sont enroulées et creuses. Les feuilles, ainsi que les fleurs, sont très appréciées dans divers plats en raison de leur saveur épicée d'oignon. Il est préférable de l'utiliser fraîche. Semer en ligne dans le jardin. Dès qu'ils peuvent être manipulés correctement, les transplanter à l'endroit définitif. Excellente également en pot. Planter dans un sol riche en calcium, bien fertilisé et humide. Peut être planté à la fois dans un endroit ensoleillé et ombragé.

Un basilic unique à la saveur délicate, convenant à un large éventail de plats. Parfum rafraîchissant et arôme de citron à l'intérieur et à l'extérieur. Également très populaire en tant que légume-tige. Délicieux dans les plats de riz, les salades de fruits et avec le poisson. Semer en serre, ne pas couvrir les graines, presser légèrement et maintenir humide. Lorsque les plantes sont suffisamment grandes, les transplanter dans des pots et des conteneurs ou dans un endroit chaud du jardin.

La feuille a une belle saveur épicée et aromatique, qui se situe entre la cannelle et l'anis. Ne l'ajoutez à un plat qu'au dernier moment. Les feuilles supérieures passent du vert au rouge. Semer en serre, ne pas couvrir les graines, presser légèrement et maintenir humide. Lorsque les plantes sont suffisamment grandes, les transplanter dans des pots et des conteneurs ou dans un endroit chaud du jardin. Egalement très attrayante comme plante ornementale en pots.

Depuis plus de mille ans, cette herbe est très appréciée des Grecs et des Italiens. Le basilic est principalement une herbe de cuisine au délicieux parfum piquant et épicé, mais il a également des usages médicinaux. Semer en serre, ne pas couvrir les graines, presser légèrement et maintenir humide. Lorsque les plantes sont suffisamment grandes, repiquez-les dans des pots et des conteneurs ou dans un endroit chaud du jardin. Délicieux dans les salades, les pâtes et le pesto, entre autres.

La meilleure variété pour la culture en pot. Plantes sphériques avec de petites feuilles piquantes et parfumées, à portée de main sur le rebord de la fenêtre. Le basilic est surtout connu comme une délicieuse herbe de cuisine, mais il a aussi des usages médicinaux. Semer en serre, ne pas couvrir les graines, presser légèrement et maintenir humide. Lorsque les plantes sont suffisamment grandes, repiquez-les dans des pots et des conteneurs ou dans un endroit chaud du jardin. Délicieux dans les salades, les pâtes et le pesto, entre autres.

Excellent succédané du sucre. Les petites feuilles sont 2 à 3 fois plus sucrées que le sucre ordinaire. S'utilise dans le café, le thé mais aussi dans des plats à cuire. Semer dès janvier à 18 à 2°C sans ajouter beaucoup d'eau. Pluriannuel mais sensible au gel. A moins de 1°C, on doit faire entrez la plante.

Le Common Cut Westland peut être cultivé sous serre et en pleine terre. Les feuilles et les tiges sont plus grossières que celles de l'Amsterdam dark green et la plante est également un peu plus grande et plus grossière. Elle a de belles feuilles aromatiques. Lorsque vous récoltez les feuilles, ne coupez pas le cœur de la plante. Le céleri à feuilles a une saveur épicée et convient particulièrement aux plats d'hiver. La cuisson nuit à l'arôme et dégrade les vitamines, c'est pourquoi il ne faut l'ajouter qu'au dernier moment.

Tomate-snack délicieusement sucrée en forme de coeur. Etêter et châtrer à temps. Hauteur 25 à 30 cm

Une courge musquée hybride, qui se cultive très bien sous notre climat d'Europe de l'Ouest. Nécessite peu de jours de croissance pour atteindre environ 1,2 kg de fruits. Se conserve très longtemps. Délicieuse dans toutes sortes de plats ou de soupes, grâce à sa saveur pleine, sucrée et noisetée. Semer en serre dans un bac ou directement dans un grand pot de fleurs. Repiquez après la mi-mai, lorsqu'il y a 4 vraies feuilles. Le potiron est très sensible aux gelées nocturnes. La plante a besoin de beaucoup d'engrais, d'humidité et de chaleur. Coupez les vrilles si elles deviennent trop longues.

Cette variété produit des potirons à format idéal pour faire des lampions citrouilles d'Halloween. Fruits comestibles qui se conservent longtemps. Semer sous verre en bacs ou directement dans un gros pot à fleurs. Replanter après la mi-mai quand la plante a 4 vraies feuilles. Les potirons sont très sensibles aux gelées nocturnes. La plante nécessite une bonne fumure, beaucoup d'eau et de chaleur. C'est pourquoi, les potirons poussent très bien sur les tas de compost et de fumier. Attacher les ramifications quand elles deviennent trop longues.

Produit des fruits verts allongés et pointus, qui deviennent rouges à maturité et ont un goût piquant. Acuité 4 selon l'échelle "Scoville Heat Units" (1 à 5). Semer en serre dans des lits de semences ou directement dans des pots de 10 cm. Après la levée, repiquer et transplanter plus tard dans une serre froide ou à l'extérieur dans un endroit chaud et abrité. Rendement d'environ 25 fruits par plante. Hauteur de la plante environ 75 cm.

Beau poivron compact dans un pot. Idéal pour cultiver dans un endroit ensoleillé et sans vent sur votre balcon ou dans votre petit jardin. Croissance vigoureuse et bonne ramification. Produit un rendement très élevé de fruits à maturité rouge vif. La saveur est plus qu'excellente : délicieusement sucrée et aromatique ! Poids du fruit environ 50 - 70 g. Hauteur de la plante environ 40 cm. Les fruits rouges ont un goût beaucoup plus sucré et contiennent divers minéraux et beaucoup de vitamines B et C.

Cette variété du type “charnu” et pesant de 300 à 400 g, est vert teinté d’orange; en mûrissant ils obtiennent une belle couleur rose rouge.

Les fruits passent du vert au rouge. Le rendement par plante est d'environ 10 fruits. Les fruits plus rouges ont un goût nettement plus sucré et contiennent plusieurs minéraux ainsi que de nombreuses vitamines B et C.

La chair rouge a un goût
très frais mais n'est pas aussi douce que
le melon à sucre. Les fruits arrivent à 3
à 4 kg.

Un cultivateur vigoureux, produisant des fruits de 1½ - 2½ kg à la chair orange juteuse et ferme. Un melon à sucre attrayant pour la culture à plat en serre et sur fil. Semer 2 graines dans un pot de 12 cm. Repiquer en serre. Coiffer après 4 vraies feuilles. Tailler les vrilles principales plus tard à 60-70 cm. Pour une bonne fructification, utiliser des abeilles ou polliniser manuellement les fleurs avec un pinceau.

Un melon à sucre typique pour une récolte précoce en serre ou en plein air bien abrité. Il produit de petits fruits de 300 g à la chair vert clair. Pour la culture à plat dans la serre et sur fil. Semer 2 graines dans un pot de 12 cm. Repiquer en serre. Cultiver après 4 vraies feuilles. Tailler les vrilles principales plus tard à 60-70 cm. Pour une bonne fructification, utiliser des abeilles ou polliniser manuellement les fleurs avec un pinceau.

Une belle variété ancienne de 1894, dont les fruits sont très digestes. Les concombres ressemblent à des citrons et sont principalement utilisés pour le marinage, en tranches fraîches et bien sûr dans vos salades. Variété très productive et très résistante à la rouille et à la sécheresse. Convient à la culture en champ plat et/ou à la culture sur fil dans le jardin. Pré-semer de préférence en serre dans des pots d'environ 10 cm. Semer directement dans le jardin dans un endroit ensoleillé, bien fertilisé et abrité, au plus tôt à la fin du mois de mai !

"Fruit demi-long (25 cm) bien vert. Semer 5-6 graines à 2 cm de profondeur
et espacées de 1m. Les concombres exigent beaucoup de chaleur,
de lumière et un sol humide. Pour hâter la récolte, semer en godet sous
châssis. Mettre en place quand tout risque de gel est écarté. Conserver
2 plants. Pincer à 2 feuilles."

Une variété à fruits jaunes, cylindriques, lisses et à chair blanc-crème. Variété précoce et bien résistante au mildiou. C’est une plante qui a besoin de chaleur, pré-semer donc de préférence sous verre dans des petits pots. Semer en place dans un endroit ensoleillé et bien abrité du vent et pas avant fin mai! Apprécie un sol fertile et riche en humus. Les jeunes fleurs sont comestibles. La plante continue de porter de nouveaux fruits à mesure qu’on récolte. Ne formant pas de vrilles, elle convient parfaitement à la culture dans des grands pots. Récolter les fruits quand ils sont jeunes!

Qualité pour le jardinier. Variété précoce et bien résistante au mildiou. C'est une culture qui aime la chaleur, il est donc préférable de faire un pré-semis en serre dans des pots. Semer directement dans le jardin, dans un endroit ensoleillé et abrité, au plus tôt à la fin du mois de mai ! Exige un sol fertile et riche en humus. Les feuilles tachetées d'argent ne sont pas une maladie, mais une caractéristique héréditaire. Les fleurs sont comestibles lorsqu'elles sont jeunes. Si elle est récoltée continuellement, la plante continue à produire plus longtemps. La plante ne forme pas de vrilles et est donc facile à cultiver dans de grands pots. Récoltez les fruits jeunes !

Patio Star F1 est une délicieuse courgette à cultiver dans de grands pots. Elle est idéale pour la culture sur votre balcon ou dans votre petit jardin. La plante pousse à une hauteur d'environ 45 cm, une largeur d'environ 60 cm et forme de petits fruits de courgette très savoureux. Excellente résistance, plante saine et beaux fruits vert foncé. Récoltez les fruits jeunes ! C'est une culture qui aime la chaleur, il est donc préférable de faire un pré-semis en serre dans des pots. Semer directement dans le jardin, dans un endroit ensoleillé et abrité, au plus tôt à la fin du mois de mai ! Exige un sol fertile et riche en humus. Les feuilles tachetées d'argent ne sont pas une maladie, mais une caractéristique héréditaire. Les fleurs sont comestibles lorsqu'elles sont jeunes.

Plante multi-annuel à fleurs vertes qui, avant de s'ouvrir, sont récoltées comme légume. Une vraie délicatesse.

Plante annuel, aux excellents fruits sucrés. Les fleurs jaunes forment un petit lampion, à l'intérieur se développe un petit fruit comestible d'un diamètre de 2 cm, qui devient jaune en mûrissant et a un goût très aromatique. Hauteur 8 cm. Semer: avril/mai sous verre. Transplanter en pleine terre après mi-mai. Récolte: août/septembre.