Grasachtig plat blad met witte bloemen. Heeft een milde knoflooksmaak. Mag meegekookt worden met de gerechten.

Meerjarige zeer gewilde grove bieslook, waarvan de stengels of pijpjes een nadrukkelijke looksmaak en -geur bezitten en waarbij ook stengelknollen of ajuinvormige verdikkingen gevormd worden, die eveneens een grote culinaire waarde hebben. Het onderste stengelgedeelte en de knollen verkleuren lichtrood.