Één van de meest opvallende micro leaves, vanwege haar lichtgroen blad met bloedrode bladnerf. De lichtzure smaak laat zich goed combineren met ei-, kaas en vis-gerechten. Oogstbaar na 3 weken.

De micro leaves zijn oogstbaar na ongeveer 2 weken. De komkommersmaak is goed te combineren met visgerechten en sandwiches.

Spruitgroente kan eenvoudig met water worden opgekweekt. Deze mix is een mengsel van Taugé (Mung Beans), Alfalfa, Linzen, Fenegriek en gele Mosterd. De jonge scheuten zitten boordevol vitaminen en mineralen. Een gezonde en heerlijke aanvulling bij heel veel gerechten en ideaal voor het afwerken van een perfect gemaakte groene salade.

Spruitgroente kan eenvoudig met water worden opgekweekt. Bijzonder populair, waarvan zowel de kiemspruit als de jonge blaadjes graag worden gegeten. Tuinkers bevat mosterdolie en smaakt voortreffelijk in een gemengde salade, bij gerookte zalm of andere vissoorten. De jonge plantjes zijn rijk aan vitaminen A, B, C en mineralen. De spruiten kunnen een week in de koelkast worden bewaard.

Spruitgroente kan eenvoudig met water worden opgekweekt. Taugé is lekker fris en knapperig, smaakt voortreffelijk in roerbakschotels maar ook in salades en zelfs in soepen. Voor het gebruik even in heet water dompelen of wokken. Rijk aan vitamine B.

Spruitgroente kan eenvoudig met water worden opgekweekt. Daikon of ook wel radijs/ radijsachtige wordt speciaal gekweekt voor de produktie van groentekiemen. Deze sprouts zitten boordevol vitaminen A, B1, B2, C en mineralen. De jonge scheuten hebben een frisse, pikante rettich-smaak. Heerlijk bij tonijn, zalm, makreel en haring maar ook bij kaasgerechten en salades.

Spruitgroente kan eenvoudig met water worden opgekweekt. Deze Sprout heeft een pittige en uitgesproken mosterd-smaak. Heerlijk op een broodje kaas, beenham of leverworst. Ook een echte smaakmaker in een aardappelpuree, mosterdsoep of door een mayonaise bij mosselen of koude kip. Rijk aan calcium, ijzer en de vitaminen A, B1, B2 en C.

Spruitgroente kan eenvoudig met water worden opgekweekt*. De jonge blaadjes hebben een heerlijke smaak. nootachtig met een zweem van peper. Uitstekend te combineren met rauwe ham, romige kaas, gerookte zalm en in salades. Ook als garnering bij vlees en pastaschotels. Rucolakers is ijzerrijk en bevat vitaminen A en C.

Spruitgroente kan eenvoudig met water worden opgekweekt. De spruiten zijn heerlijk fris van smaak en worden vaak gebruikt als garnering bij vlees of vis en als toevoeging bij salades en op sandwiches. Alfalfa is rijk aan proteïne, carotine en vitaminen C, D, K, E, B12.

Kogelronde bieten met bloedrood vruchtvlees

Platronde donkerrode biet

Krulandijvie wordt vaak als frisee-sla gebruikt in mengsels met radicchio en pluksla.

Robuuste andijviesoort met brede, gladde bladeren. Kan goed tegen een vochtig herfstweer.

Maart-april in een zaaibak zaaien of in april-juni buiten op een zaaibed. Eén keer verspenen en vervolgens uitplanten. ‘s Winters tegen de vorst beschermen of als potplant binnenshuis laten overwinteren.

Half april onder glas, verspenen in potjes en half mei buiten uitplanten of dan pas buiten zaaien en in juni uitplanten. De zucchini in jong (15/20cm) stadium oogsten. De plant blijft dan geruime tijd nieuwe vruchten produceren.

Winterwortel.

Zaai maart-april in de vollegrond in regels en na circa 6 weken iets uitdunnen. Heerlijk mild van smaak. Voor vers gebruik in salades, afsnijden bij een hoogte van 30-35 cm.

Tomaat Cerise geeft een overvloedige oogst van donkerrode kerstomaatjes van ca. 50 gram. De smaak is bijzonder en heerlijk zoet. Geschikt voor gebruik in uw salades, pasta en saus. Cerise is ook geschikt als patiotomaat, maar dan wel de plant op tijd toppen eens zich voldoende bloemtrossen hebben gevormd.

Klassieke tomatensoort met felrode kleur en zoete smaak. Resistent tegen fusarium en verticilium. Vruchten tot 300 g.

Een klassieke snijbiet met dikke witte stelen en glanzend, rijkgroen blad. Baby bladeren kunnen worden gebruikt in salades, rijpe bladeren kunnen worden gebruikt als een heerlijke vervanger voor spinazie.

Blijft groen, gesloten loof, zeer vlezige ribben, geschikt om laat te zaaien vanwege het risico op zaadzetting.

Voor een voorjaars-/zomerteelt begin april zaaien. Voor een herfst-/vroege winterteelt in augustus-september zaaien in de vollegrond in regels of breedwerpig. Veldsla is bijzonder mals en leent zich goed voor saladeschotels.

Februari-maart op een zaaibed onder glas zaaien of half maart-begin augustus in regels in de vollgrond. Door de open structuur en het getande blad minder aantrekkelijk voor slakken. Geschikt als gemengde sla en garnering.

Februari-maart op een zaaibed onder glas zaaien of half maart- begin augustus in regels in de vollegrond. Zeer zachte botersla, bijzonder geschikt om gerechten mee te garneren.

Februari-maart op een zaaibed onder glas zaaien of vanaf half maart-begin augustus in regels in de vollegrond. Voor het ontkiemen is een niet al te hoge temperatuur (15-20°C) nodig. Een beetje kou ‘breekt’ de kiemrust.

Maart-september breedwerpig of in regels in de vollegrond zaaien. Wilde Rucola heeft een zeer pikante smaak en is geschikt als salade, bij carpaccio en in combinatie met jonge kaas.

Eind maart-half mei in de vollegrond op een zaaibed zaaien. Uitplanten wanneer de plant de dikte heeft van een potlood. Voor een goed biologisch evenwicht plant naast de prei aardbei, kool, wortel en/of selderie.

Eind april-half juni in de vollegrond op een zaaibed zaaien. Uitplanten in vruchtbare grond. Een oud Frans ras, dat lang bewaard kan blijven. Diep ingesneden ribben, zacht vlees en zeer geschikt voor pompoensoep.

Dieporanje, peervormige vruchten. Het vruchtvlees is geeloranje en buitengewoon rijk aan vitamines en mineralen. Sterk rankend met 6 à 10 vruchten per plant. Kan lang bewaard worden waarbij smaak en voedingswaarde verbeteren. Deze pompoen moet niet geschild worden voor verwerking.

Verspenen in potten voor op de vensterbank, in een kas, op het balkon of terras. Een echte peper met scherpe smaak.